• 800 g fiskefilet, torsk, hyse eller flyndre
• Salt
• Hvetemel
• 1 l olje, nøytral, til fritering

Frityrrøre

• 90 g hvetemel
• 60 g maisenna
• 2 ts bakepulver
• 1 stk egg
• 1.25 dl vann, kaldt
• 0.75 dl fløte

Tilbehør

• Tortillalefse, varme
• Kål, finstrimlet
• Syltet rødløk
• Koriander
• Avocado
• Chilimajones